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Cerdo agridulce sin culpa, pereza ni desorden

¡ATENCIÓN! Éste no es un plato light. Sin embargo, desarrollé una receta para quitarnos la culpa de comer fritura, la pereza de cocinar y el desorden de tantos utencilios. 🙂 Me encanta ordenar el cerdo agridulce en restaurantes, pero siempre siento que estoy comiendo grandes porciones de harina frita. Además, quería una versión menos pesada Leer más

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¡Tacos de cerdo char siu por siempre!

Todos amamos los tacos y no hay un adjetivo lo suficientemente grande que describa lo mucho que me gustan estos tacos de cerdo char siu. El cerdo es muy utilizado en la cocina asiática. En los supermercados de Costa Rica es un poco difícil encontrar el corte ideal para esta receta (es caro). Decidí hacerla Leer más

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Mi receta favorita: Rollos primavera vietnamitas

  Para comenzar esta aventura del blog, me pareció adecuado escribir sobre una receta que refleja todo lo que me gusta de la cocina. Una mezcla de texturas, sabores y colores que refresca y satisface. Los rollos primavera son, absolutamente, mi receta favorita. Los «spring rolls» fue de las primeras recetas que preparé cuando comenzaba Leer más